6月29—30日，由佛山市教育局主办、我院协办的2017年佛山市学校食堂食品安全培训开班。来自佛山市各区教育局负责学校食堂食品安全管理工作负责人、高中及中职学校食堂管理人员和食品安全管理员114人参加培训。

开班仪式上，我院食品工程系主任陈泽宏介绍了学院食品专业的基本情况和学院对佛山市创建国家食品安全城市所做的工作。佛山市教育局安保科科长赖西龙从加强食品安全责任意识、健全食品安全管理制度、正视问题、重视食品安全管理、严格监督检查等方面阐述了食品安全管理培训的重要性和必要性，并对培训班提出了具体要求。

本次培训班旨在促进学校进一步学习贯彻《食品安全法》，提高学校食品安全管理人员依法管理校园食品安全的能力。我院食品工程系胡金梅博士解读了最新的《学校食堂食品安全管理规定》。佛山市禅城区食品药品监督管理局餐饮科科长陈冕以案例为引导，结合佛山市学校食堂食品安全管理工作实际和最前沿的食堂食品安全管理模式，生动讲解了学校食堂食品安全管理工作的具体要求。佛山市档案局监督指导科副科长钟瑞燕讲解了学校食品安全档案建档工作的有关要求。为加深对食品安全管理政策要求的理解，培训班组织学员实地参观考察了我院饭堂的先进管理模式和操作流程。

通过举办此次培训，学员对最新的食品安全管理政策规定有了更深入的理解，食品安全责任意识也更强。同时，也为我院与地方教育部门的交流合作理顺了关系，奠定了深厚的基础。（文/继续教育部 郭燕 图/继续教育部 林楠）