为提高南海区食品生产从业人员遵纪守法的意识，普及食品安全与质量管理相关知识，以加强食品生产企业的自控自律能力，8月28—30日，南海区食品药品监督管理局举办了为期3天的食品生产环节从业人员培训。本次培训由我院承办，来自南海7个镇街600家食品生产企业近1200人参加，参加培训的人员身份为食品企业的负责人和食品安全管理员。

培训针对企业的实际需求设定了四大模块的教学内容，包括理论和实践。培训教学团队包括南海区FDA生产科领导、来自南京和苏州的2位SGS公司资深培训教师以及由我院食品工程系和实训中心的9位教师组成，利用我院的理论和实践教学场地，对学员进行了系统性的食品检测和食品安全与质量管理的专业培训。

本次培训完全达到预期目的，效果良好。提高了企业的食品安全自我管理意识，增加了他们的专业知识。本次培训组织和教学服务受到学员和食药监领导的高度肯定和赞扬。（文/继续教育部 鲁珍 李意   图/杨谨铭）

理论知识培训

综合实践培训